无公害蔬菜（番茄）
一、生产技术措施
（一）品种选择
选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种。冬春栽培、春提早栽培选择抗病、耐低温弱光的品种；秋延后栽培选择高抗病毒病、耐热的品种；长季节栽培选择抗病性强、抗逆性好、连续结果能力强的品种。
（二）育苗
1、播种前的准备
育苗设施：根据季节不同选用日光温室、塑料大棚、阳畦、温床等育苗设施，夏秋季育苗应配有防虫、遮阳设施，有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。
营养土：因地制宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、复合肥等，按一定比例配制营养土，要求孔隙度约60%，速效磷100mg/kg以上，速效钾100mg/kg以上，速效氮150mg/kg, pH6一7，营养土疏松、保肥、保水，营养完全。将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm。
播种床：按照种植计划准备足够的播种床。每平方米播种床用福尔马林30-50mL，加水3L，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气体散尽后播种。
2、种子处理
消毒处理：针对当地的主要病害选用下述方法：（a)温汤浸种：把种子放人55℃热水，维持水温均匀浸泡15分钟。主要防治叶霉病、溃疡病、早疫病。（b)磷酸三钠浸种：先用清水浸种3-4小时，再放人10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，捞出洗净。主要防治病毒病。
浸种催芽：消毒后的种子浸泡6-8小时后捞出洗净，在25℃条件下保温保湿催芽。
3、播种
播种期：根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标选择适宜的播种期。
播种量：根据种子大小及定植密度，每667平方米栽培面积用种量20g一30g。
播种方法：当催芽种子70%以上破嘴（露白）即可播种，夏秋育苗直接用消毒后种子播种。播种前浇足底水，湿润至床土深l0cm。水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，均匀撒播种子。播后覆营养土0.8cm-1.Ocm。每平方米苗床再用50％多菌灵可湿性粉剂8g，拌上细土均匀薄撒于床面，防治碎倒病。冬春播种育苗床面上覆盖地膜，夏秋播种育苗床面覆盖遮阳网或稻草，70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。
4、苗期管理
环境调控：夏秋育苗要做好遮阳降温工作，冬春育苗要做好增光保温工作，分苗水要浇足。以后视育苗季节和墒情适当浇水。
分苗：幼苗2叶1心时，进行分苗。分苗后以控水控肥为主。在秧苗3叶一4叶时，可结合苗情追提苗肥，结合防病喷600倍百菌清或500倍代森锰锌。在移栽前进行适当炼苗，早春育苗白天15℃-20℃，夜间10℃一5℃。夏秋育苗逐渐撤去遮阳网，适当控制水分。
5、壮苗指标
冬春育苗，株高25cm，茎粗0.6cm以上，现大蕾，叶色浓绿，无病虫害。夏秋育苗，4叶1心，株高15cm左右，茎粗0.4cm左右，25天以内育成。长季节栽培根据栽培季节选择适宜的秧苗。
（四）定植前准备
1、整地施基肥
基肥的施人量：磷肥为总施肥量的80%以上，氮肥和钾肥为总施肥量的50%-60％。每667平方米施优质农家肥4000-5000kg。农家肥中的养分含量不足时用化肥补充。各地还应根据生育期长短和土壤肥力状况调整施肥量。基肥以撒施为主，深翻25cm-30cm。
2、棚室消毒
棚室在定植前要进行消毒，每667平主米设施用80%敌敌畏乳油250g拌上锯末，与2kg-3kg硫磺粉混合，分10处点燃，密闭一昼夜，放风后无味时定植。
（五）定植方法及密度
采用大小行栽培，一般大行距70cm，小行距50cm，起垄后覆盖地膜，每垄栽2行。根据品种特性及栽培习惯，每667平方米定植3000株-4000株。
（六）田间管理
1、环境调控
温度
缓苗期：白天25℃-28℃，夜间不低于15℃。
开花坐果期：白天20℃-26℃，夜间不低于10℃。
结果期：8时-17时，22℃-28℃；17时-22时，20℃-13℃；22时-8时，13℃-7℃。
光照
采用透光性好的耐候功能膜，冬春季节保持膜面清洁，白天每天揭开保温覆盖物，在保证棚温的条件下，尽量增加光照时间。有条件的可在白光温室后部张挂反光幕，以补充光照。夏秋季节适当遮阳降温。
空气湿度
根据番茄不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，缓苗期湿度控制在80%-90%、开花坐果期60％-70％、结果期50％-60％。生产上可通过覆盖地膜、滴灌或暗灌、通风排湿、温度调控等措施，尽可能把棚室内的空气湿度控制在最佳指标范围。
二氧化碳
冬春季节在结果期增施二氧化碳气肥，使设施内的浓度达到1000M1-1500M1/立方米，可有效提高产量和品质。
2、肥水管理
肥水管理指标
浇水采用膜下滴灌或暗灌。定植后及时浇水，3天一5天后浇缓苗水。冬春季节不浇明水，土壤相对湿度冬春季节保持65％-75％，夏秋季节保持在75％-85％，原则上保持土壤见干见湿。根据生育季节长短和生长状况及时追肥。扣除基肥部分后，分多次随水追施。土壤微量元素缺乏的地区，还应针对缺素的状况增加追肥的种类和数量。
不允许使用的肥料
在生产中不应使用城市垃圾、污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。
3、植株调整
插架或吊蔓：用尼龙绳吊蔓或用细竹杆插架。
整枝：番茄的整枝方法主要有三种，单杆整枝、一杆半整枝和双杆整枝，根据栽培密度和目的选择适宜的整枝方法，我市一般采用单杆整枝。
摘心、打底叶：当最上目标果穗开花时，留二片叶掐心，保留其上的侧枝。第一穗果进人绿熟期时，摘除其下全部叶片。及时摘除枯黄或有病斑的叶子和老叶。
4、保果疏果
在不适宜番茄坐果的季节，使用防落素、番茄灵等植物生长调节剂处理花穗。在灰霉病多发地区，应在溶液中加人腐霉利、速克灵等药剂防病。除樱桃番茄外，为保障产品质量应适当疏果，大果型品种每穗选留3-4果；中果型品种每穗留4-6果，摘除其余过大、过小和畸形果。
（七）病虫害防治
苗床主要病虫害：碎倒病、立枯病、早疫病，蚜虫。
田间主要病虫害：灰霉病、晚疫病、叶霉病、早疫病、青枯病、枯萎病、病毒病、蚜虫、潜叶蝇、白粉虱、烟粉虱、棉铃虫。
2、防治原则
按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。
3、农业防治
选用抗病品种。针对当地主要病虫控制对象，选用高抗多抗品种。
创造适宜的生育环境条件。培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度，提供适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温；采用高畦，严防积水，清洁田园，做到有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。
实行轮作制度。与非茄科作物轮作3年以上。有条件的地块应实行水旱轮作或夏季灌水闷棚。
科学施肥。实施测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤板结、退化。
设施防护。在日光温室和放风口用防虫网封闭，夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，减轻病虫害的发生。
4、物理防治
塑料大棚或日光温室内采用黄板诱杀蚜虫、白粉虱、潜叶蝇。田间悬挂黄色粘虫板，每亩30一40块。中、小拱棚覆盖银灰色地膜驱避蚜虫。
5、生物防治
采用植物源农药如黎芦碱、苦参碱、印谏素等和生物源农药如齐墩蜡素、农用链霉素、新植霉素等生物农药防治病虫害。
6、主要病虫害药剂防治
碎倒病、立枯病：除用苗床撒药土外，还可用恶霜灵＋代森猛锌、霜霉威等药剂防治。
灰霉病：优先采用百菌清、速克灵烟剂防治。
早疫病：优先采用百菌清粉尘、百菌清烟剂，还可用代森锰锌、百菌清、春雷霉素＋氢氧化铜、甲霜灵锰锌等药剂防治。
晚疫病：优先采用百菌清粉尘、百菌清烟剂，还可用乙磷锰锌、恶霜灵＋代森锰锌、霜霉威等药剂防治。
叶霉病：优先采用春雷霉素＋氢氧化铜粉尘剂，还可用武夷菌素、春雷霉素＋氢氧化铜、波尔多液等药剂防治。
溃4疡病：用氢氧化铜、波尔多液、农用链霉素等药剂防治。
病毒病：用盐酸吧琳肌•铜、植病灵乳油、83增抗剂等药剂防治。
蚜虫、粉虱：用澳氰菊醋、毗虫琳、联苯菊醋、陡虫眯等药剂防治。
潜叶蝇：阿维菌素、毒死蟀等药剂防治。
7、合理施药，严格控制农药安全间隔期。
8、不能施用的高毒高残留农药
在蔬菜生产上不应使用杀虫眯、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、甲胺磷、甲拌磷（3911）、对硫磷(1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、内吸磷（1059）、苏化 203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀蜻醇、涕灭威、灭多威、氟乙酞胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等和其他高毒、高残留农药。
二、采收
果实由白转红时分批采收，减轻植株负担，以确保商品果品质，促进后期果实膨大。
三、标志、包装、运输及贮藏
1、经认证的无公害番茄，包装物上应标明无公害农产品标志、产品名称、产品的标准编号、生产者名称、产地、规格、净含量和包装日期等。
2、包装（箱、筐、袋）要求大小一致、牢固。包装容器应保持干燥、清洁、无污染。塑料箱应符合相关标准的要求。
3、应按同一品种、同一规格分别包装。每批产品包装规格、单位、质量应一致。每件包装的净含量不得超过10kg，误差不超过2%。
4、运输时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。运输工具要清洁、无污染。运输中要注意防冻、防晒、防雨淋和通风换气。
5、贮存应在阴凉、通风、清洁卫生的条件下，防日晒、雨淋、冻害、病虫危害、机械损伤。贮存条件：番茄应保存在6-10℃，空气相对湿度90%。
